- 大会介绍
大会介绍
2022年学会各项学生创新活动已陆续进入复赛阶段,为便于各入围团队取得理想的成绩,学会安排于7-8月邀请业界专家,围绕学生创新活动复赛中的相关要点,开展系列技术讲座。
第二讲时间:
8月5日下午3点
主题:
创新产品的保质期和安全性
内容要点:
●如何确定一款创新产品的保质期?
●通过哪些工艺和技术确保产品的安全性?
●案例分享
导师介绍:
何卫加
IFF中国首席技术专家
历任国家乳品工程技术中心乳品研究所所长、丹尼斯克(中国)有限公司高级技术专家、杜邦营养与生物科技中国区技术总监。现任IFF(中国)首席技术专家。
广泛参与食品饮料各细分领域的产品创新和工艺技术发展。带领技术团队支持乳品、饮料、肉制品、烘焙、糖果、酱料、休闲食品和膳食补充剂等工业客户实现产品和技术的迭代创新,支持食品、饮料全行业技术创新与发展。对核心食品配料和功能性原料,如乳酸菌、益生菌、酶制剂、生物保鲜剂、蛋白质、功能性油脂、亲水胶体、乳化体系、膳食纤维和低聚糖等有深入的研究,具有丰富的应用技术开发经验。