为了推动实施《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017-2030年）》，在我国“营养日”倡议成立33周年之际，持续开展“5·20”中国学生营养日宣传活动，推动我国青少年营养健康事业发展，传承于若木先生倡导的营养健康理念与实践，2022食育中国高峰论坛将采用线上方式在北京举办。

    以下是十二届全国政协副主席、中国科学院院士韩启德在2022食育中国高峰论坛上的精彩演讲，由云现场整理。

    各位来宾，各位朋友，我很高兴参加2022食育中国高峰论坛。首先，我向论坛的召开表示热烈祝贺。这次论坛以“食育中国”为主题，具有很强的现实意义。党中央、国务院一直高度重视青少年的健康成长，近年来发布了一系列重要文件，采取强有力的措施来提高中小学生营养水平。今年3月，习近平总书记在参加全国政协农业界社会福利和社会保障界委员联组会的时候强调，从更好满足人民美好生活需要出发，树立大食物观，为我们开展食育进一步指明了方向。

    这次论坛重点谈论如何强化中小学生的饮食营养教育，是对于若木先生遗愿的努力传承。于若木先生是我非常敬佩的营养学家。从20世纪80年代起，先生致力投身我国营养健康事业，遍访了营养学、医学、食品工业等多领域的专家、学者，撰写了大量的研究论文，倡导并推动了护苗工程、大豆行动计划，学生引用乃计划，学生营养餐的组织实施对发展符合我国实际具有中国特色的营养健康事业作出了巨大贡献。

    我一直关注如何做好中小学生的饮食健康和营养教育工作，2017年上半年我带领十几位全国政协委员，和陈伟力同志一起深入云南、宁夏等地，调研校园餐食管理和中小学生的营养健康状况。7月22日，在全国政协召开的“改进校园餐食管理双周协商座谈会”上，我们对改进校园餐食管理提出了具体的意见。我们建议要加强领导开展调查研究，因地制宜的制定政策，要加大资金投入，解决食堂建设和从业人员编制、待遇等实际问题。城市新建学校一定要有食堂，原有食堂被取消的应该恢复。要以控严为突破口，建立健全学生营养标准，建立学生营养健康的科学评价体系。要进一步规范对供应商和食堂的管理，公开透明，主动公开学生餐和营养改善计划，采购、配餐、价格和招投标等信息，并实施名厨亮照，公开食品加工制作的过程。要加强对食堂卫生、廉政、财务、供应商等的监管，建立实名制学生信息管理系统，严防套取和冒领国家补助资金等等。

    学生的食育关系广大学生饮食安全和健康成长，关系国家和人口素质、发展水平和民主的未来。借这个机会，针对我国学生营养健康和食育工作再谈两点建议和期许。第一，要把通过食育改善生活方式放在应对健康威胁更加重要的位置上。我是一名医学工作者，因为饮食不当引发的慢性病已经成为人类健康的主要威胁，面对慢性病首要的是要建立改善饮食等生活方式，这就需要加强饮食教育，教育大家，特别是青少年，树立健康的饮食习惯和生活方式。第二，食育工作的有效推进需要形成多方协同、整体推荐、可持续发展的模式。食育工作牵扯到食物、医疗、健康、教育等各个政府部门，需要各部门各负其责，紧密合作，避免出现九龙治水的局面。食育工作仅仅靠政府单方面的努力也是难以推动的，需要各界政府、学校、企业、非盈利组织与民众共同努力实践，才能确保科学、有效和可持续的开展。

    于若木慈善基金会今天举行“2022食育中国高峰论坛”，我认为意义非凡，既为搭建了食育方面的学习和交流的平台，也是一次传承于若木先生倡导的营养健康理念与实践的好机会。希望大家以传承于若木先生倡导的营养健康理念与实践为己任，谈出新观点，提出新思路，积极建言献策，为推动我国青少年营养健康事业作出积极的贡献。最后，衷心祝愿2022食育中国高峰论坛取得圆满成功。谢谢大家！